〜伊勢海老〜
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| 伊勢海老のお造り |
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相模湾の夏といえばなんと言っても伊勢海老です。味覚の王者と言われる伊勢海老は昔は「鎌倉えび」とも言われ、相模湾の特産でした。産卵を終え、8月より漁が解禁となり、美味しくお召し上がりになれます。 |
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伊勢海老の魅力は、お刺身で美味しいのはもちろん、煮ても焼いても蒸しても美味しい事です。多種多様な調理方法でその味覚を楽しむ事が出来ます。
当館では、相模湾で獲れる天然の伊勢海老を存分に楽しんでいただくため、毎年8月5日〜10月15日の間、伊勢海老づくしのお料理を季節限定の伊勢海老プランとしてご用意させて頂いております。
（伊勢海老プラン詳細はこちら） |
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| 伊勢海老のボイル |
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| 伊勢海老の抜け殻 |
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左の写真は、脱皮した伊勢海老の抜け殻を乾燥したものです。
甲殻類の海老やカニは脱皮して大きくなりますが元の原型で残るのはいせえびみたいに殻の硬いものでなければ残りません。
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